?

Log in

No account? Create an account

My Personal Cultures

Surprising world of the others

Entries by category: еда

(no subject)
veraneo
Хочу несколько дней писать краткие заметки про каждодневную жизнь. Потому что сейчас столько всего происходит, что забываются мгновенно вещи. Идеально, конечно, сделать один-мой-день, выберу типичный для данного периода жизни. Сейчас все кажется обыкновенным, а потом удивительно даже, как сильно все поменялось.

Сегодня: моя дочь пахнет детским садом, и это грустно. Моя жизнь стала легче, когда я заложила полчаса времени «на опоздать» при любой встрече или мероприятии.
Важных вещей немного. Чтобы все успевать, надо редактировать свой to-do list по два-три раза. КПД, кстати, не страдает.
Я упрощаю и автоматизирую задачи, от гардероба до еды. Сильно помогает.

(no subject)
veraneo
Сегодня с утра проснулась раньше всех, прошептала К, что ухожу и выскользнула на улицу. Тихо-тихо, знаете, когда выходишь с пальто, одеждой-сумкой еще в руках, и все набрасываешь на улице.
Вдохнула свежий воздух, полюбовалась небом и села завтракать в кафе. Вдруг поняла, что мне знакомо это ощущение.

Раньше субботними утрами я так выскальзывала от любовей, и шла walk of shame в какой-нибудь Хлеб Насущный. Мне эти утра ужасно нравились, потому было ощущение, что в жизни есть ВСЕ: и любовь, и спонтанность, и независимость, и даже горячая булочка с джемом на завтрак.
Теперешний любовник сопит в подгузнике, но ощущение счасть
я от того, что все есть, но при этом могу утром выскользнуть на 2 часа - оно осталось.

Поняла, как важно мне сохранить маленькие кармашки своего времени. Не забывать об этом. Все-таки есть что-то, куда я никого не хочу пускать, даже самых-самых близких, это делает меня мной.

Мне сегодня 34
veraneo
Мне сегодня 34. У меня, пожалуй, есть все, что я хочу и что делает меня счастливой.
Я умею ценить радостные маленькие моменты в жизни, каждый день, как первая чашка кофе утром.
Я стараюсь жить осознанно, и большинство времени у меня получается.
В моей жизни есть медитация, она делает все лучше.
Есть хобби, то самое, когда все равно, что думают окружающие и не особо хочется превращать его в рабочий/общественный проект. Мне нравится изучать жизнь людей в прошлом. Викторианские кондитерские, одежда московских бояр, диета рабов Древнего Египта. Я обожаю ББС,подкасты, книги, документы эпохи. Ценю это, une petite bagatelle, только для меня.

У меня есть спорт. Он возвратился, надеюсь, что не уйдет никогда. Обожаю регулярность, ощущение своего тела, радость движения, быть легкой и сильной. Мой источник эндорфинов.

Себе хочу пожелать две вещи:

- уделять больше времени мечтам, желаниям, мыслям, внутренннему росту.
- быть более амбициозной. Мечтать, делать, не бояться. Потому что I might have no idea, что жизнь может быть ТАКАЯ.

Что еще хочу:
- Заниматься больше творчеством. Самое сложное и ценное, чего хочется добиться — РЕГУЛЯРНОСТИ.

- Мне нравятся танцы. Пока не знаю, как включить больше движения в жизнь. Танцы нравятся не настолько, чтобы ехать ноябрьским темным холодным вечером в студию или делать упражнения на youtube, по крайней мере регулярно.

- Хочу качественней проводить свободное время. Оба слота: вечера и выходные. По вечерам меньше тупить в телефон. Исследования разнятся в мнениях, но I feel like it's a total waste of time. Мозг затуманивается. В выходные хочется правильной активности: чтобы не лень было делать регулярно, интересное и правильно организованное. Идеально, если вместе с Караном. Можно совместить две-три активности, каждая раз в месяц. Например, абонемент в консерваторию/балет/театр. Сделать этот опыт более meaningful. Чтобы он не приедался. Волонтерство?

Наивно думать, что у меня будет много времени и сил в следующем году, но это мои мечты, как хочется жить, правильный это момент или нет.

Еще хочется бОльшего присутствия семьи в жизни, хороших разговоров и поездок. Подумать, как это для себя организовать.

Из того, что больше надо, чем хочется, но я знаю, что потом буду довольна результатом:

- нидерландский. Даже не обсуждается, все и так понятно - зачем, как и до какого уровня.

- косметика и мейкап. Мне неинтересно, но надо приложить усилия, что-то один раз сделать, с чем-то пройти путь развития, trial and errors. Результат делает меня ближе к тому, какой я хочу быть и даст уверенность, энергию и attitude. Тут результат внутренней работы параллелен с внешним.

- mentorship и поиск друзей и знакомых, которые меня вдохновляют, которые умнее, успешнее, креативнее, богаче, в конце концов, чем я. Это усилия по networking, но как же классно я себя потом чувствую. Связано с уровнем амбиций и понимания, какой может быть жизнь.

Вот и все. Про работу не буду, и так о ней думаю 24/7:)))

Свадьба в Ливане
veraneo
IMG_0943.jpg

Ливанская свадьба - это улет. Я перед отъездом быстренько посмотрела хэштег #lebanesewedding в инстаграме- ну думаю, не может быть, чтобы вот так было, все-таки мои знакомые совсем не про гламур.

Ааааааааааааа!!!!! "Небольшая свадьба" в 350 человек, барашки на вертелах, 7-ярусный торт, сверху летает дрон и все снимает, барабанщики, фейерверки и пр.

Гламур - да, а еще ВЕСЕЛО. Мы танцевали 7 часов подряд. Это самые классные свадьбы - когда у тебя много друзей среди гостей.

Так как жених - друз, а невеста - католичка, то религиозная церемония была невозможна. Других Ливан не принимает, поэтому они быстренько слетали на Кипр, зарегистрировались там, а в Бейруте было только празднование.

Порядок такой: сначала все гости едут домой к жениху, потом вместе с ним к невесте, а потом уже на банкет. Толпу нарядных гостей сопровождали музыканты (главное, как я поняла - это огромные барабаны).

Так как отец невесты родом из небольшой деревни, то сохранились еще старые обычаи, сейчас так почти не делают. Тетя и кузина импровизировали и говорили похвалу молодым, а гости им поддакивали традиционным улюлюканьем (когда прикладывают руку ко рту и "цокают"?). Угощали всех сладостями. Примерно вот так первая половина дня прошла, это дома у невесты:


Потом мы приехали на место. Очень красиво: на свежем воздухе, идеальная температура, сумасшедшей красоты банкет. Из развлечений были фотобудка, танцы (в определенный момент вышли 4-5 барабанщиков, а DJ им подыгрывал, такая смесь традиционного и современного! В видео я засняла этот момент), тосты и всякие там kiss cam и фейверки.
Ну и еда - аааааааааа!!!

Столы были названы именами баров - в Мадриде, Дохе, Хьюстоне, Бейруте и пр, причем так, что это вызывало воспоминания о проведенном там времени с молодыми. Очень классно.
BeFunky Collage11.jpg

BeFunky Collage13.jpg


Видео: фейерверков и прочего. Традиционные барабаны и танцы - c 1,26




Вот как выглядело место свадьбы днем и вечером:Collapse )

Размышления про Мадрид и переезд
veraneo
Очень неожиданные впечатления от Мадрида в этот раз.

Я чувствовала себя странно еще в самолете Амстердам-Мадрид. Я всегда летала по этому маршруту, навещая сестру. То есть полет в Мадрид = полет домой. Теперь все наборот, дом на другом конце.

За пару дней не успела увидеть всех, столько друзей: можно сутками переходить от бара к бару, от кафе к ресторану и болтать, встречаться. Я прожила в этом городе почти 6 лет, я знаю КАК в нем жить: как покупать одежду, выбирать рестораны, находить друзей и пр.

От оплаты электричества до секретного бара, I am in the know - вот что за чувство меня сопровождало в эти выходные.

В Амстердаме пока меньше друзей, нет нужных навыков, даже языка толком нет. В Мадриде я чувствую себя 150% комфортно, все легко делать, плюс я иду по городу и с каждым местом связаны воспоминания. Они наслаиваются, потому что в Мадриде я была в разных ролях: студенткой, стажером, с престижной работой, single/couple и т. д. Одних только квартир сменила 4 штуки.


Очень счастливые выходные: летний Мадрид,  tinto de verano (вино с лимонадом) на террасах, друзья, которые напоминают, как классно жить в этом городе. И я НИ РАЗУ не почувствовала ностальгии или желания вернуться. С удивлением прислушивалась к себе, спрашивала: "Что, честно-честно? Вообще-вообще?" Честно-честно: не хочу. Все круто, но страница перевернута.

В новом городе еще предстоит большая работа, чтобы достигнуть такого уровня знания и комфорта, но реку уже не повернуть вспять. Буду приезжать на пару дней и наслаждаться. А потом возвращаться в новый дом.


Опять про Generation Y и как сделать бокал по форме своей груди
veraneo
Открыла для себя американский портал о еде Eater. Там такие авторы! Просто живое доказательство, что девушки из сериала Girls, существуют. Они действительно такие, миллеаниалы в Штатах: странные, классные, с облупленым лаком и большими амбициями.

Напала на статью о бокалах для шампанского - не узких, а похожих на креманки, champagne coupe, вот таких:



Read more...Collapse )

Еда в Венеции
veraneo
- это пиздец. Извините, Италия, все дела, но лично у меня - это ужас.

В командировках в основном так: круассаны-кофе-бриоши на завтрак. Потом ничего, через пару часов - ничего и еще раз ничего. И в полночь: 2 шпритца, 2 вина, пиво (которое я почти не пью) и пара кростини. Назавтра повторить. Счастлива, если удается перехватить кусочек пиццы (кстати, тренд - куча веганских и вегетаринских опций даже в самых маленьких забегаловках).

В этот раз, обалдев от сладкого, я открыла путеводитель, чтобы найти хоть одно место в Венеции, где дают омлет. В разделе "Рестораны" было написано: "Если вы хотите яйца на завтрак, ПОПРОБУЙТЕ ЛОНДОН". Чертовы итальянцы.

Я понимаю, что все это похоже на разговоры принцессы про булочки, но чувствую себя подростком, которого оставили на неделю одного. И вот он ел конфеты три дня подряд, а потом захотел борща. Попробуйте найти борщ в Венеции.

К тому же, по барам и прочим заведениям меня водят коллеги, снова найти эти места в лабиринте Венеции - невозможно. Я радуюсь, когда нахожу дорогу домой, чего уж там. Поэтому я фотографирую название места, меню, хозяина и еще пять-десять улиц вокруг. Если повезет, то приду во второй раз.

2 отличных бара и 3 прекрасных ресторана, вот и все, что осталось в памяти - моей и телефона:

Бары:

1) Osteria Al Portego - бар, где встречаются все и вся. Есть ресторан, но я была только в баре. За два часа в типичном дворике с колодцем можно перезнакомиться со большинством людей, так или иначе связанных с Биеннале. Через пару коктейлей у меня уже был контакт в Гуггенхайме, приглашение на вечеринку в Павильоне Испании и знакомство со всеми звеньями пищевой архитектурной цепочки: от анархистки настроенной студентки, которая неожиданно разнесла работы Алехандро Аравены (!!) в пух и прах, до директора знаменитого архбюро в Нью-Йорке и професоора Cornell, который приглашен тем же Аравеной быть официальным участником.

Кростини - маленькие бутерброды или "маффины": база из картошки, а сверху ветчина/креветки и т.д.
IMG_1690.jpg

Пить в Венеции можно что угодно, но чаще всего выбирают сладко-горький оранжевый шпритц:


Еще бары и рестоCollapse )

 

Люди НЙ + еда, часть 2 + как красоваться
veraneo
Встретилась с хорошими друзьями, удивило в этот раз вот что: все они молодые-красивые-умные, уехали из Европы 2-3 года назад и построили успешную (по любым меркам) карьеру в НЙ. Причем сферы разные: адвокат, фотограф, профессор и т.д.

ВСЕ они в этот раз сказали, что хотят обратно. Слишко уж жесткий город, и стиль жизни не сравнится с европейским. И даже высокие зарплаты или появившиеся любови/друзья не могут их удержать.

Чтобы самой не забыть, два места для ланча:


  • если интересны корпоративные акулы с дипломом гарварда, то надо идти в Felidia. Там какая-то запредельная концентрация.

  • если нужно фэшн из май профэшн, то в Claudette , особенно во время недели моды.

В этих местах все немного претенциозны, но мне только того и надо: я люблю наблюдать за людьми, раз уж они решили покрасоваться. Красуются обычно географическими координатами, делается это так: приходите в любое престижное место, и говорите: Я решила заглянуть, РАЗ УЖ  НЕДАЛЕКО ЖИВУ.

Я на этой выставке в Метрополитэн музее случайно, просто недалеко живу.
Да, я всегда покупаю кофе тут, ведь я недалеко живу.
Разновидность: знаете этот ресторан в Hamptons, там лучшие салаты, я недалеко от него снимаю дом на лето.

Ваша квартира - это ваше самое важное вложение, короче говоря:)))))



Еще про тех, с кем познакомилась в НЙ на тренинге и кто понравился:Collapse )

Корейский квартал в Нью-Йорке
veraneo
В этот раз остановилась в корейском квартале. Очень забавно: категории города те же, но с корейским уклоном.

Например, для завтрака можно выбрать фаст-фуд, хипстерское кафе, отельный завтрак и пр. В хипстерском кафе будут деревянные стулья, белые стены и барриста в стильных черных очках, но донаты и кронаты пекут из зеленого чая и с ферментированным тофу или чем-то подобным.

Read more...Collapse )

Иранский салат Salad Olivieh
veraneo
Век живи, век учись. Иранский(!) фуд блогер делится рецептом Salad Olivieh, который ее бабушка готовила по особым случаям. В комментах иранцы тоже делятся опытом, оказывается, вполне обычная иранская закуска.

Выглядит очень похоже, с курицей и горчицей. Интересно, что его рекомендуют оставить на пару часов в холодильнике, "чтобы вкусы смешались", а потом есть в пите или на бутербродах.

Фото под катомCollapse )